Praktikum in Frankreich

Sechs Schülerinnen der 2jährigen HBF, Klasse 11 der Fachrichtung Gastronomie/Fremdenverkehr waren im April 2010 zu einem 4-wöchigen Praktikum in frz. Hotels in der Region Bordeaux.

Im Gegenzug werden im Juni 2010 zwölf frz. Jugendliche ein Praktikum in Hotels im Kreis Offenbach absolvieren.

Zustande gekommen ist dieser Austausch auf Initiative von Frau Claudia Vaas-Henely sowie Frau Susanne Hausmann und Frau Birgit Meese.

Nachfolgend ein Artikel aus der Zeitschrift La Depeche zum Aufenthalt der GKS-Schüler in Frankfreich:

Nérac. Des jeunes Allemands en cuisine
Echange de cultures au lycée hôtelier Jacques-de-Romas.
D ans le cadre du projet Leonardo, baptisé « Restauration sans frontières », le lycée hôtelier Jacques-de-Romas accueille depuis hier six jeunes Allemands, originaires d'Obertshausen, près de Francfort, venus renforcer leur formation professionnelle en étendant son application au niveau européen. De fait, les six étudiants ne séjournent que 48 heures en Albret, avant de rejoindre des restaurants de la région, à Biarritz, Saint-Jean-de-Luz, Barbotan ou Rocamadour, tous partenaires de l'établissement néracais et habitués à recevoir des stagiaires étrangers. Ils y effectueront quatre semaines de stage.
Au mois de mai, retour d'échange, ce sont douze lycéens de Romas qui effectueront le trajet inverse pour un stage d'un mois également en Allemagne. Seul changement dans l'organisation des deux séjours, si les six jeunes Allemands sont hébergés ici au lycée, leurs homologues néracais séjourneront outre -Rhin dans les familles de leurs hôtes.
« Susciter la curiosité »
Cet échange européen, on l'a compris, vise à favoriser les échanges culturels et professionnels et la connaissance d'autres pratiques culinaires, à « susciter aussi la curiosité », comme le soulignait hier Claudia Vaas-Henely, professeur d'anglais et de français à l'établissement Georg-Kerschensteiner d'Obertshausen et qui accompagnait le groupe allemand. « Un échange enrichissant, ajoutait Sophie Laidin, professeur de cuisine au lycée hôtelier, car il permet aussi de dépasser les a priori et apporte une autre ouverture sur nos voisins européens ».
Pour préparer et optimiser ces échanges, celui en cours et surtout celui à venir, l'établissement dirigé par Francis Kolb avait d'ailleurs bien fait les choses, en accueillant, en janvier, dans ses murs, une enseignante allemande venue distiller quelques notions de base de la langue de Goethe mais aussi des éléments de la civilisation germanique. Preuve, s'il en fallait, que ces séjours croisés ne se limiteront pas à de seuls échanges de recettes et de savoir-faire culinaires.